柿ペースト

完熟次郎柿をペーストにしました。糖度は20~22度。一つずつ手作業で作りました。

ペーストで作った柿のシャーベットは絶品です!柿ジャムなどにもお使い頂けます。

完熟した次郎柿をしっかり柔らかくなるまで置き、一つずつ手作業で皮をむき、濾過をしています。加熱していませんので、柿の風味と色がとてもきれいです。

使用用途はスムージー、ゼリー、かき氷、柿パンなど。十分な甘さがありますので、砂糖などの甘味料は少なくても美味しく頂けます。

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